Dārzeņi, augļi, ogas ir veselīga ikdienas uztura pamatsastāvdaļa, jo tie bagātina uzturu ar:
- vitamīniem-A,E,K,C,B grupa,
- minerālvielām-fosfors, kalcijs, kālijs, magnijs, mangāns, cinks, jods, dzelzs, varš,
- antioksidantiem,
- šķiedrvielām jeb balastvielām,
- un bioloģiski aktīvām vielām.
Kā dārzeņi, augļi un ogas palīdz saglabāt veselību?
- Tie uzlabo imunitāti,
- regulē ķermeņa svaru,
- mazina aterosklerozes risku,
- mazina hipertensiju,
- palīdz pie anēmijas,
- atvieglo aizcietējumus,
- mazina resno zarnu slimību risku,
- kavē krūts, olnīcu, dzemdes kakla, priekšdziedzera, taisnās zarnas vēža attīstību,
- uzlabo acu veselību.
Katru dienu uzturā jāiekļauj vismaz 500 g jeb 5 porcijas dārzeņu, augļu un ogu. No tiem vismaz 3 porcijas jeb 300 g jāuzņem ar dārzeņiem, bet 2 porcijas jeb 200 g – ar augļiem vai ogām. Kartupeļi un kukurūza netiek ietverti šajā grupā, jo tos pieskaita cieti saturošo produktu grupai, kurā ietilpst arī graudaugu produkti!