Uztura ieteikumi

Latvijas Diētas un Uztura Speciālistu asociācijas (LDUSA) sadarbībā ar Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centru (LLKC) organizētajā konkursā "Latvijas labākais skolu ēdinātājs" 2024./2025. gadā par uzvarētāju atzīta Rīgas Valsts klasiskā ģimnāzija, iegūstot vislielāko punktu skaitu visu reģionu kopvērtējumā.

Reģionu uzvarētāji:

• Kurzeme – Piltenes pamatskola;


• Latgale – Špoģu vidusskola;


• Vidzeme – Sējas pamatskola;


• Zemgale – Jēkabpils 2. vidusskola;


• Rīga – Rīgas Teikas vidusskola.

Kā norāda konkursa organizatori, pavāru komandām šogad bija jāsagatavo ne tikai apraksts par savu komandu un ikdienas darbu, bet pirmo reizi bija jānorāda arī izmantoto produktu izcelsme. Tas sniedza žūrijai iespēju precīzāk novērtēt vietējo produktu izmantošanu skolu ēdienkartēs.

LLKC valdes priekšsēdētājs Mārtiņš Cimermanis: "Šogad pirmo reizi pasniedzām īpašu Cildinājumu Jēkabpils 2. vidusskolai par Latvijas ražotāju atbalstu, gatavojot skolu maltītes no vietējiem produktiem. Iekļaujot vietējos produktus ēdienkartēs, mēs ne tikai nodrošinām bērniem kvalitatīvu uzturu, bet arī atbalstām vietējos lauksaimniekus un veicinām lauku attīstību."

Šogad vairākās skolās novērojama jauna tendence – pašu audzētu dārzeņu, zaļumu un garšaugu iekļaušana ēdienkartēs. Šī iniciatīva ne tikai uzlabo maltīšu uzturvērtību, bet arī veicina skolēnu izpratni par pārtikas izcelsmi un sastāvdaļām.

Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) skaidro, ka vidējās profesionālās izglītības iestādes drīkst izmantot pašu ražotus primāros produktus (piemēram, kartupeļus, salātus, burkānus, sīpolus), ja ēdināšanas pakalpojumu sniedzējs ir reģistrēts PVD. Papildus reģistrācija šādai darbībai nav nepieciešama.

LDUSA valdes locekle Alīna Kirillova: “Vērtējot ēdienkartes, bija prieks redzēt, ka vairākās skolās bērniem ir iespēja izvēlēties starp ēdieniem, piemēram, dārzeņu salātu vietā viņi var komplektēt porciju ar atsevišķi sagrieztiem dārzeņiem, kā arī tika norādīts, ka mērces tiek pasniegtas atsevišķi no citiem produktiem. Kā uztura speciāliste vēlos izcelt, ka skolām īpaši ieteicams piedāvāt pagaršot ēdienu bērniem, kā arī, lai skolā būtu cilvēki, kuri pievērš uzmanību tam, cik un ko bērns apēd, tādējādi uzņemot visas nepieciešamās uzturvielas.”

LDUSA konkursa "Labākais skolu ēdinātājs Latvijā" projekta vadītāja un sertificēta uztura speciāliste Guna Bīlande norāda: "Diemžēl papildus jau zināmajai problēmai ar pārmērīgu sāls un cukura patēriņu, šogad novērojām arī palielinātu tauku daudzumu saturu skolēnu ēdienkartēs. Iesakām pavāriem pievērst pastiprinātu uzmanību izmantotajam tauku daudzumam, lai mazinātu aptaukošanās un citu veselības problēmu risku."

Lai veicinātu izpratni un uzlabotu skolu ēdināšanas kvalitāti, LLKC turpinās sadarbību ar skolām, organizējot skolu pavāru apmācības.

Konkurss organizēts ar LLKC atbalstu, un uzvarētāji saņēma vērtīgas balvas: Dāvanu kartes no "Rimi Baltic" un "Gemoss". Gardus produktus no "Balticovo", "Food Union", Z/S "Kotiņi" un Z/S "Gaidas". Skaistus pavāru priekšautus no "Waterlemon".

Kopvērtējuma ieguvējiem – ekskluzīvu atpūtu pieczvaigžu viesnīcā "Baltic Beach Hotel & SPA" Jūrmalā, kas ietver nakšņošanu, SPA apmeklējumu "SEA Wellness" centrā un bagātīgas brokastis ar skatu uz Baltijas jūru. Balvu piegādi nodrošina VAS "Latvijas Pasts".

Konkursa žūrijas sastāvā šogad bija iekļauti šādi profesionāļi: uztura speciālistes Guna Bīlande, Lizete Puga, Alīna Kirillova, Annija Niegliņa, Anastasija Sabadaševa, Olga Ļubina un pārtikas tehnoloģe Dzintra Kokta.

Pērn konkursa "Labākais skolu ēdinātājs Latvijā" uzvarēja Rīgas 34. vidusskola, bet 2022. gadā – Zentas Mauriņas Grobiņas vidusskola.

Konkurss tiek rīkots ar Valsts Kopējās lauksaimniecības politikas tīkla atbalstu aktivitātes "Vietējo lauksaimniecības produkcijas ražotāju un mājražotāju atbalsta programma" ietvaros.

 

Plašāka informācija:

Rūta Grikmane

“Brand Laboratory”

Valdes locekle

Tel. 29630923

e-pasts ruta.grikmane@brandlaboratory.lv

Lai veicinātu sabiedrības izpratni par uzturvielu nepietiekamības riskiem un iespējām saņemt valsts apmaksātu medicīnisko papilduzturu, no 24. marta līdz 4. aprīlim, norisināsies "Nutricia uzturvielu nepietiekamības skrīninga tūre". Tās laikā tiks apceļotas sešas Latvijas pilsētas – Rīga, Liepāja, Valmiera, Ventspils, Jelgava un Daugavpils, piedāvājot vietējiem iedzīvotājiem bezmaksas uzturvielu nepietiekamības skrīningu un informatīvu konsultāciju pie uztura speciālista par uzturvielu nepietiekamību.

 

“Nutricia uzturvielu nepietiekamības skrīninga tūre” norisinās kampaņas “Svara zudums – noskaidro savu uzturvielu nepietiekamības risku!” ietvaros, kas tiks atklāta līdz ar pirmo tūres pieturvietu 24. martā Rīgā, pie Latvijas Nacionālās operas ēkas, kur no plkst. 10.00 līdz 17.00 būs iespēja veikt uzturvielu nepietiekamības skrīningu, kā arī noteikta uzturvielu nepietiekamības riska gadījumā saņemt konsultāciju pie uztura speciālista. Katrā no pilsētām līdztekus uztura speciālistam piedalīsies arī topošie uztura speciālisti un uzturzinātnieki no Rīgas Stradiņa universitātes.

 

Neplānots svara zudums – bīstams un nevēlams līdzgaitnieks slimojot

Uzturvielu nepietiekamība jeb malnutrīcija Latvijā kļūst par arvien nopietnāku veselības problēmu, kas bieži paliek nepamanīta. Galvenās uzturvielu nepietiekamības pazīmes ir svara, apetītes zudums, izteikts nogurums, muskuļu vājums, kā arī nomākts garastāvoklis, biežas infekcijas.

 

“Uzturvielu nepietiekamība rodas, ja pacients nepietiekami uzņem vai organisms neuzsūc uzturvielas. Tās cēloņi var būt dažādi –  slimības izraisītas sekas, piemēram, apetītes zudums, slikta dūša, grūtības norīt vai vemšana. Pati slimība arī var ietekmēt vielmaiņu, kā rezultātā pieaug uzturvielu vajadzības, bet cilvēks nespēj uzņemt sev nepieciešamo uzturvielu daudzumu. Par iemeslu var būt arī finansiālas grūtības, tātad piekļuve kvalitatīvam uzturam. Pārāk bieži uzturvielu nepietiekamības riski paliek nepamanīti. Tos laicīgi nerisinot, var tikt apgrūtināta ne tikai atveseļošanās, bet arī pati terapija. Cilvēka ķermenis paliek vājš, nespējīgs un ilgtermiņā – mainās ķermeņa uzbūve, tajā skaitā samazinās muskuļu masa un cieš dzīvībai svarīgo orgānu darbība,” norāda dietoloģe, Rīgas Stradiņa universitātes studiju programmu “Uzturs” un “Uzturzinātne” direktore un Latvijas Diētas un uztura speciālistu asociācijas līdzdibinātāja Lolita Neimane.

 

Uzturvielu nepietiekamība biežāk pavada pacientus, kam nesen veiktas apjomīgas kuņģa un zarnu trakta operācijas, bijis insults, ķīmijterapija vai staru terapija, ja ir onkoloģiska saslimšana, smagas infekcijas, zarnu iekaisums vai cita veida veselības traucējumi. 2021. gada Magazine of European Medical Oncology^[1] pētījums rāda, ka īpaši liels risks ir onkoloģijas pacientiem – nepietiekama uztura izplatība atkarībā no onkoloģiskās slimības lokalizācijas ir aptuveni 20% līdz 80% gadījumu. Turklāt no 10% līdz 20% onkoloģijas pacientu nāves cēlonis ir nevis pats vēzis, bet uzturvielu nepietiekamība.

 

Tūres mērķis – veicināt sabiedrības un līdzcilvēku izpratni par uzturvielu nepietiekamību

Kampaņas “Svara zudums – noskaidro savu uzturvielu nepietiekamības risku” un tūres mērķis ir informēt par uzturvielu nepietiekamības simptomiem, riskiem, kā arī par iespēju saņemt speciālista konsultācijas un valsts apmaksātus medicīniskā papilduztura produktus uzturvielu nepietiekamības pacientiem.

 

Medicīniskais papilduzturs ir medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, ko lieto veselības aprūpes speciālista uzraudzībā, ja pacients nesaņem pietiekami daudz uzturvielu ar ikdienas uzturu. Medicīniskā papilduztura produkti ir bagāti ar uzturvielām (olbaltumvielām, enerģiju, vitamīniem un minerālvielām) un ar augstu enerģētisko vērtību.

 

"Kopš 2023. gada cilvēki ar uzturvielu nepietiekamību var pieteikties valsts apmaksātam medicīniskajam papilduzturam. Tomēr joprojām daudzi cilvēki neizprot šo veselības problēmu un ārstu redzeslokā nonāk novēloti, tāpēc mūsu mērķis ar šo tūri ir veicināt izpratni un atgādināt, kādas ir galvenās pazīmes un uzturvielu nepietiekamības riski," uzsver Dainis Rudovičs, Nutricia medicīnas attiecību un tirgus pieejamības vadītājs Baltijā.

 

Kā pieteikties valsts apmaksātam medicīniskajam papilduzturam

Lai saņemtu valsts apmaksātu medicīnisko papilduzturu, pacientam jāveic šādi soļi:

1. Konsultācija pie ārstējošā ārsta vai ģimenes ārsta: pacientam ir jāapmeklē ārsts (līgumattiecībās ar NVD), lai izvērtētu uzturvielu nepietiekamības risku.


2. Ārsts izsniedz nosūtījumu uz Austrumu slimnīcas Klīniskās barošanas kabinetu.


3. Pacientam jāpierakstās uz pirmo konsultāciju Klīniskās barošanas kabinetā, kas var notikt klātienē vai attālināti. Pierakstīties var pa tālruni 22034606 (pieņemšanas laiki: darba dienās no plkst. 8:30 līdz 15:00).


4. Austrumu slimnīcas uztura speciālists vai ārsts novērtē pacienta stāvokli un izraksta piemērotāko medicīnisko papilduzturu, kā arī nosaka tā devas un lietošanas režīmu.


5. Pacientam medicīniskā papilduztura produkti tiek piegādāti trīs darba dienu laikā pēc izrakstīšanas.


6. Pacientam ir jāveic kontrolvizītes Klīniskās barošanas kabinetā ik pēc 2-8 nedēļām, lai novērtētu uztura efektivitāti un nepieciešamības gadījumā pielāgotu uztura devas vai papilduztura veidu.

 

Aicinām sekot līdzi tūres norisei un izmantot iespēju veikt bezmaksas uzturvielu nepietiekamības skrīningu savā pilsētā!

 

Par kampaņu “Svara zudums – noskaidro savu uzturvielu nepietiekamības risku!”:

Lai veicinātu Latvijas sabiedrības izpratni par uzturvielu nepietiekamību un informētību par iespēju saņem valsts apmaksātu medicīnisko papilduzturu, no 2025. gada 24. marta līdz 4. aprīlim uzņēmums Nutricia organizē "Nutricia uzturvielu nepietiekamības skrīninga tūri”, kur kopā ar topošajiem uztura speciālistiem un uzturzinātniekiem no Rīgas Stradiņa universitātes tiks apmeklētas sešas Latvijas pilsētas – Rīga, Liepāja, Valmiera, Ventspils, Jelgava un Daugavpils. Kampaņas sadarbības partneri ir Latvijas Diētas un uztura speciālistu asociācija (LDUSA) un pacientu organizācija “Onkoalianse”. Tūres mērķis ir veicināt izpratni par uzturvielu nepietiekamības pazīmēm un iespējām saņemt valsts apmaksātu medicīnisko papilduzturu pacientiem ar uzturvielu nepietiekamību.

 

 

Informācija medijiem:

Ieva Renāte Pētersone

Nutricia komunikācijas konsultante

E-pasts: ieva.petersone@vilands.lv

Tālr.: 28443363

^[1] 2021. Magazine of European Medical Oncology. Malnutrition and cancer, diagnosis and treatment. https://link.springer.com/article/10.1007/s12254-020-00672-3